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濮阳市市政府食安办与市市场监管局联合开展夏季餐饮食品安全风险隐患大排查大整治行动

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-06-12  来源:濮阳政府食安办  浏览次数:1075

       为全面贯彻落实省委安全稳定工作专题会议和全省餐饮食品安全监管工作电视电话会议要求,切实加强疫情防控常态化形势下的餐饮食品安全监管,严守食品安全底线,濮阳市政府食安办、市市场监管局将从6月份开始在全市范围内开展为期3个月的夏季餐饮食品安全风险隐患大排查大整治行动。

       市政府食安办、市市场监管局联合印发了《濮阳市夏季餐饮食品安全风险隐患大排查大整治行动实施方案》,要求以学校食堂及学校周边餐饮单位、民政服务机构食堂、建筑工地食堂、医疗机构食堂、企事业单位食堂、旅游景区和车站及周边餐饮单位等为重点整治对象,以食品经营许可(登记)情况、食品安全制度落实情况、进货查验和索证索票及食品贮存情况、加工场所及加工制作过程管控情况等为重点检查内容,以熟肉制品、凉拌即食食品、裱花糕点、生食海产品、乳制品、豆制品等为重点品种在全市范围内开展大整治,力求达到“打击一批、震慑一批、规范一批”的成效。

       市市场监管局成立了领导小组,要求各县(区)局要参照市局做法成立整治行动领导小组,严格按照整治、规范、提升的工作思路,从六个工作重点(人员培训,“后厨、卫生间”,强化监督抽检和执法办案,进货查验,餐饮具清洗消毒,推动“明厨亮灶”、鼓励举报)、五个关键环节(校园食品安全监管、农村集体聚餐、重点领域风险防控、重大活动食品安全保障、餐饮单位疫情防控)、五大专项行动(主体责任落实情况自查行动、监管责任落实情况自查行动、校园食品安全守护行动、网络餐饮服务食品安全提升行动、餐饮智慧管理提升行动)入手,细化工作措施,加大宣传引导力度,督促餐饮服务提供者做到“八个严格”(制度建设和从业人员管理、设施设备维护管理、原辅料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关、环境卫生控制关、实施规范化管理、落实疫情防控措施),全面整改规范,进一步压实餐饮服务提供者食品安全主体责任,规范餐饮服务经营行为。

       通过排查整治,及时发现风险隐患,堵塞管理漏洞,提升餐饮业质量安全水平,为食品安全示范创建营造浓厚氛围,打下坚实基础。

 
   
 

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