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米会过期吗?长了虫子的米还能再吃吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-12-04  浏览次数:1345

       米长了虫子,说明米已经是陈米了,独有的风味物质已经变化,失去了“米香”。

      米虫本身没有病毒,只要筛掉虫和它的代谢废物,再把米淘干净,是可以正常食用的。不过先是挑米里面的杂质,再是反复淘洗,这样大米里的可溶性维生素早就损失殆尽,尽失风味、营养。

      另外最需要注意的是,如果大米生虫,一定要仔细查看有无发生霉变。如果发生霉变,黄曲霉毒素就是致癌性很强的物质,要立刻丢弃。


 
   
 

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